Gattung: Vorspeisen
4 Personen
50 g Pardina-Linsen
250 g Lachs (Sushi-Qualität) 0,25 Bd Schnittlauch 1 EL Schmand 1 TL Wasabi-Paste 4 Tomaten Salz, Pfeffer 1 TL Weißweinessig einige Dillästchen |
Die Linsen bei mittlerer Hitze offen 30 Min. kochen, abgießen und abschrecken.
Inzwischen den Lachs fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit Schmand und Wasabi mischen. Tomaten in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Linsen mit der Lachsmasse mischen, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Tomatenscheiben mit dem Tatar belegen und mit Dillspitzen garnieren.