Gattung: Verschiedenes
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2 Zwiebeln
Salz Zucker Mehl Butter oder Margarine |
Zwiebeln halbieren, schälen und in Streifen schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Mit Salz und etwas Zucker würzen. Kurz durchschütteln (evtl. mit einem Teller abdecken). Der Zucker und das Salz entziehen den Zwiebeln nun das Wasser.
Kurz bevor das Fett heiß genug ist, die Zwiebeln mit reichlich Mehl bestäuben, abermals durchschütteln, sodass sie gut mit Mehl bedeckt sind.
Nun die Zwiebeln in die Pfanne geben. Bei starker Hitze und häufigem Wenden anbraten, bis Konsistenz und Farbe den gewünschten Grad erreicht haben.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.