Gattung: Suppen
4 Personen
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50 g Krebspaste
200 ml Sahne 600 ml Wasser Salz, Pfeffer 1 EL Cognac 200 g Nordseekrabben Dill |
Etwas Sahne schlagen und beiseitestellen.
Krebspaste in einem Topf schmelzen lassen, Wasser und restliche Sahne mischen und zufügen. Unter Rühren aufkochen, mit Pfeffer, Salz und Cognac abschmecken.
Krabben in der Suppe erwärmen, mit geschlagener Sahne und Dill garnieren.
Variante:
An Stelle von Sahne kann auch Creme Fraiche verwendet werden.