Gattung: salzige Torten
4 Personen
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220 g Mehl
1 TL Backpulver 65 g zerlassene Butter 100 ml Milch Salz |
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300 g Grünkohl
1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Kabanossi Olivenöl |
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150 g geriebener Emmentaler
200 g saure Sahne 4 Eier Salz, Pfeffer |
Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten und eine Form damit auslegen. Bei 200 Grad ca. 10 Min. vorbacken, dabei mit der Gabel einstechen, damit der Teig sich nicht wölbt.
Zwiebel, Paprika und Kabanossi fein würfeln.
Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Knoblauch, Paprika und Grünkohl dazugeben und zugedeckt 15 Min. garen, öfters umrühren. Vom Herd nehmen und die Kabanossi untermischen.
Die saure Sahne, Sahne und Eier zu einem Guss verquirlen. Den Käse untermischen.
Die Grünkohlmischung und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Den Guss darüber gießen.
Bei 200 Grad ca. 45 Min. backen.
Variante:
An Stelle von Cabanossi kann man auch Schafskäse und Paprika nehmen.