Gattung: Salate
4 Personen
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1 kg Blumenkohl
125 g Radicchio 1 Beet Kresse 1 rote Zwiebel 1 Bd Schnittlauch 2 EL Essig 2 EL Öl 200 g Joghurt oder Buttermilch 1 Sp Zitronensaft Salz, Pfeffer |
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Aus den Zutaten eine Marinade anrühren.
Radicchio in Streifen schneiden, Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden.
Alles miteinander vermischen.