Gattung: Salate
4 Personen
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1 kg Salatkartoffeln
1 Zwiebel 1/4 l Brühe 4 EL Essig 1 Pr Zucker 4 EL Öl Salz, Pfeffer 1 Bd Schnittlauch |
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln
Die Brühe aufkochen.
Die Kartoffeln zuerst mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker würzen, dann das Öl dazugeben. Soviel von der Brühe untermischen, dass der Salat noch leicht flüssig ist, da noch etwas von den Kartoffeln aufgesogen wird. Durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.