Gattung: Pasta
4 Personen
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2 Salsiccia
1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Stangensellerie 100 ml Rotwein 500 g Strauchtomaten 1 EL Tomatenmark Olivenöl Salz, Pfeffer Petersilie Pecorino oder Parmigiano |
Die Tomaten häuten und würfeln.
Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten.
Die Salsiccia häuten und zerkleinern. Mit in die Pfanne geben und anbraten.
Mit dem Rotwein ablöschen und die Tomatenstücke sowie das Tomatenmark mit in die Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Sugo zugedeckt auf kleiner Pfanne ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Petersilie bestreuen und mit Pasta und Käse servieren.