Gattung: Kuchen und Torten
1 Kuchen
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200 g Mehl
1 TL Backpulver 80 g Zucker 1 Ei 80 g Butter |
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800 g Rhabarber
3 Eier 120 g Zucker |
Den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.
Teig in eine Springform geben und den Rand hochziehen. Rhabarber draufgeben und etwas Zucker darüberstreuen (ca. 2 EL)
Im auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
3 Eiweiß zu Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen.
Auf den Kuchen geben und nochmals 20 Minuten backen.