Gattung: Kuchen und Torten
1 Kuchen
180 g Zucker
4 Eier 250 g griechischer Joghurt 200 g Mehl 2 Zitronen 90 ml Olivenöl 1/2 Pk Backpulver 1 Pr Vanille |
Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen.
Dann den Jogurt mit dem Öl dazu geben und mischen.
Die Zitronenschale reiben und die Zesten und die Vanille in den Teig geben.
Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazu geben und unterrühren.
Eine Backform mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Backform gießen, leicht anklopfen.
Bei 180 Grad Umluft für 30 bis max 45 Minuten backen.
Den Zitronensaft auspressen und mit 2 EL Zucker in einem Kochtopf geben, erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Den Kuchen aus dem Backofen herausnehmen und den abgekühlten Zitronensirup darauf gießen.
Dabei den Sirup nicht auf einmal gießen, sondern nach und nach, so dass der Sirup Zeit hat einzuziehen.
1 TL Zitronensaft mit etwas Puderzucker als Zuckerglasur rühren und auf den Kuchen geben.