Gattung: Snacks und Knabbergebäck
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200 g geschälte Mandeln
3 EL brauner Zucker 3 TL Pulbiber (türkisches Chili-Gewürz) oder Chiliflocken oder Piri Piri |
Die geschälten Mandeln auf einem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) in 8 - 10 Minuten goldbraun rösten.
Den Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Mit Pulbiber würzen, gut verrühren. Die heissen Mandeln dazugeben und mit einem Holzlöffel solange rühren, bis alle Mandeln mit Karamell überzogen sind.
Oder den Zucker, Chili und 2 EL Wasser in einer Schüssel verrühren.
Die Mandeln zugeben und gut vermischen und ein paar Minuten marinieren.
Den Airfryer mit Backpapier auslegen. Die Mandelmischung darin verteilen und bei 200 Grad 10 bis 20 Minuten backen bis die Mandeln glänzen, dabei alle 2 Minuten den Korb schütteln oder umrühren.
Die Mandeln auf ein Backpapier geben (gut verteilen, am besten mit zwei Gabeln) und abkühlen lassen. Aneinander klebende Mandel voneinander lösen.