Gattung: Plätzchen und Kekse
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200 g gemahlene Mandeln
200 g Zucker 1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma 2 Eiweiß Puderzucker zum Bestäuben |
Mandeln mit Zucker und Bittermandel-Aroma verrühren. Eiweiß leicht anschlagen. Mandelmasse nach und nach zugeben, bis ein fester Teig entsteht.
Backblech mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier belegen. Kleine Häufchen darauf setzen (evtl. mit der Gebäckspritze). Etwas mit dem Daumen eindrücken. Mit Puderzucker bestäuben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 Grad / Umluft: 75 Grad) ca. 1 1/4 Stunden trocknen lassen.
Nochmals mit Puderzucker bestäuben.