Gattung: Gemüsegerichte und Beilagen
4 Personen
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200 g Ziegenkäse
2 Eier 75 g Butter 3 Brötchen 125 ml Sahne 70 g Mehl 40 g Grieß Salz, Pfeffer, Muskat |
Die Semmeln entrinden, in Würfel schneiden und in der Sahne einweichen.
Ziegenkäse pürieren und passieren. Eigelb, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat schaumig rühren. Mehl, Gries und die eingeweichten Brötchen untermengen. Das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
Mit bemehlten Händen Nockerl formen und in kochendem Salzwasser ziehen lassen.
Mit gebratenen Pilzen und/oder Salat servieren.