Gattung: Eis und Sorbet
6 Personen
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1/2 l Milch
50 ml Schlagsahne 120 g Zucker 50 g Crème fraiche 300 g TK-Beerenobst oder frische Beeren Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren - |
Milch, Schlagsahne und Zucker aufkochen, etwas abkühlen lassen und die Crème fraiche unterrühren. Die warme Milch über die tiefgefrorenen Beeren geben und alles mit dem Stabmixer pürieren.
In eine Eismaschine füllen und 30 Minuten gefrieren lassen. Oder die Creme in eine Edelstahlschüssel füllen und im Tiefkühler gefrieren lassen. Zwischendurch immer wieder durchrühren, damit das Eis cremig bleibt.