Gattung: Eis und Sorbet
4 Personen
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4 EL Zucker
1 Bd Minze oder Minzsirup 80 ml Limettensaft 250 ml Mineralwasser |
Zucker in 50 ml Wasser erhitzen und so lange köcheln lassen, bis er sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Minze fein hacken.
Zuckerwasser mit Limettensaft, Mineralwasser und Minze (oder Minzsirup) in einer kleinen Schüssel (am besten aus Metall, darin gefriert das Sorbet besonders gut)
vermischen und 5 bis 6 Stunden tiefkühlen. Dabei immer wieder mit mixen, damit sich keine Eiskristalle bilden. Oder in die Eismaschine geben.
Sorbet eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und nochmals durchmixen.