Gattung: Saucen und Dips
8 Personen
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1 Bd glatte Petersilie
1 Bd Koriander 100 g Zwiebeln 2 kl Knoblauchzehen 1 TL Salz Zucker 40 ml Rotweinessig 120 ml Olivenöl 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Oregano 1 EL schwarzen Pfeffer |
Petersilie sehr fein hacken. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch andrücken.
Salz und 1 Prise Zucker im Essig unter Rühren auflösen. Olivenöl, Cayennepfeffer und Oregano zugeben und mit Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer mischen. 2-3 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Zu gegrilltem Fleisch servieren.