Gattung: Vorspeisen
4 Personen
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16 Mangoldblätter
60 g Semmelbrösel 60 + 20 g geriebener Parmesan 2 EL gehackte Mandeln 2 EL frischer Thymian Salz, Pfeffer |
Die Stiele von den Mangoldblättern trennen.
Die Mangoldblätter in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren.
Die Stiele klein würfeln, leicht in Olivenöl andünsten und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Die Füllung auf die Blätter verteilen. Die Blätter einschlagen und einrollen, evtl. mit Zahnstochern oder Küchengarn befestigen. In eine Auflaufform geben. Mit restlichen 20g Parmesan bestreuen.
Bei 180 Grad ca. 20 Min. backen.