Gattung: Suppen
4 Personen
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250 g gehackten TK-Spinat
20 g Ingwer 2 EL Öl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 TL rote Currypaste 400 ml Kokosmilch 400 g Fischfilet Sojasauce Salz Pfeffer Chili |
Den Fisch würfeln und mit der Sojasauce, dem geriebenen Ingwer und dem zerdrückten Knoblauch eine Stunde marinieren.
Die Currypaste (wenn es nicht so scharf sein soll, nur 1 TL nehmen) mit etwas von dem festeren Teil der Kokosmilch verrühren. Die gehackten Zwiebeln im Öl andünsten und die Currymischung mit anschmoren. Spinat zugeben und mit andünsten. Mit der restlichen Kokosmilch ablöschen. Würzen. Den Fisch mit der Marinade zugeben und kurz kochen lassen.