Gattung: Gemüsegerichte und Beilagen
2 Personen
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350 g festkochende Kartoffeln
150 g Champignons 4 Eier 200 ml Sahne 150 g Bärlauch 50 g Debrecziner Wurst (oder Schinken) 2 EL Öl Salz, Pfeffer |
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und im Öl 10 Min. braten. Die Champignons in Scheiben schneiden, dazugeben und weitere 5 Min. braten.
Eier mit Sahne verrühren. Salzen und pfeffern, fein geschnittenen Bärlauch und gewürfelte Wurst untermischen. Zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und stocken lassen. Dann im Ofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) 20 Min. backen. Dabei nach 10 Min. wenden.
Variante:
Spinat an Stelle von Bärlauch verwenden.