Gattung: Gemüsegerichte und Beilagen
4 Personen
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400 g Mehl
6 Eier 200 g geriebener Bergkäse oder Emmentaler Salz, Pfeffer 2 Zwiebeln 40 g Butter |
Mehl mit Eiern, Salz und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit dem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser schaben. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar.
Abtropfen lassen und mit dem Käse und etwas Pfeffer abwechselnd in eine Schüssel schichten. Eventuell im Backofen warmhalten.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Butter bräunen, über die Kässpätzle geben.