Tandoori-Huhn

Gattung: Fleisch

4 Personen


4 Hähnchenschenkel
40 g Butter
2 rote Zwiebel
5 Stängel Koriander
Für die Tandoori-Paste
4 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
35 g Ingwerwurzel
1 Bio-Zitrone
200 g Sahnejoghurt
1 TL Salz
1 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Koriander
1 TL Kurkuma

Knoblauch und Zwiebel abziehen. Ingwer dünn schälen. Chili halbieren, entkernen . Alles klein schneiden. Zitrone abspülen, trocknen, 1 EL Schale abreiben. Den Saft auspressen. Alle Zutaten und Gewürze in eine Schüssel geben und pürieren.
Jedes Stück Fleisch in 4 Teile schneiden. Die Haut einritzen, ohne in das Fleisch zu schneiden, damit später die Tandoori-Paste besser einziehen kann.
Tandoori-Paste und Fleisch in eine große Schüssel geben. Hühnerstücke kräftig mit der Paste einreiben. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Die Fettpfanne des Backofens mit Butter ausstreichen, Fleisch darauflegen, Pfanne mit Alufolie fest abdecken. Im auf 250 Grad, Umluft 230 Grad vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene etwa 50 Minuten backen.

Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Koriander abspülen, trocknen. Tandoori-Huhn mit Zwiebeln und Koriander anrichten.