Kalbfleisch-Frikadellen

Gattung: Fleisch

4 Personen


2 Eier
50 g Magerquark oder Ricotta
500 g Kalbshackfleisch
1 EL Senf
2 TL frischer Majoran
2 TL Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zwiebel hacken und mit Knoblauch und den Kräutern im Öl 1 Min. dünsten.

Hackfleisch, Senf, Salz, Pfeffer, Eier, Schalottenmischung und Quark verkneten. 16 Frikadellen formen.

In Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun anbraten. Mit Kartoffelbrei oder Kartoffelsalat servieren.