Gattung: Fleisch
4 Personen
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2 Eier
50 g Magerquark oder Ricotta 500 g Kalbshackfleisch 1 EL Senf 2 TL frischer Majoran 2 TL Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer |
Zwiebel hacken und mit Knoblauch und den Kräutern im Öl 1 Min. dünsten.
Hackfleisch, Senf, Salz, Pfeffer, Eier, Schalottenmischung und Quark verkneten. 16 Frikadellen formen.
In Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun anbraten. Mit Kartoffelbrei oder Kartoffelsalat servieren.