Gattung: Desserts
4 Personen
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1 Birne
3 Blatt Gelatine (oder 1/2 Päckchen) 50 g dunkle Schokolade 50 ml Sahne 1 Mascarpone (250 g) 2 Eigelb 2 EL Zucker 1 Vanillezucker Amaretto |
Die Birne in Stücke schneiden und mit etwas Wasser einkochen. Pürieren und mit der aufgelösten Gelatine mischen. In Gläser füllen, so dass diese zu einem Viertel gefüllt sind. Kaltstellen.
Die Schokolade schmelzen und mit der Sahne verrühren, auf dem fest gewordenen Birnengelee verteilen. Kaltstellen.
Mascarpone, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und den Amaretto glattrühren (evtl. etwas Milch zugeben). Die Creme vorsichtig auf die Schokoladensoße geben. Mit Kakao bestäuben.