Gattung: Brot
4 Personen
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100 g Feldsalat
1 Knoblauchzehe 2 EL geschälte Pistazien 1 EL Olivenöl 250 g Frischkäse 50 g Crème fraiche Salz, Pfeffer Zitronensaft |
Den Feldsalat waschen, und trocken schütteln. Den Knoblauch hacken.
Die Pistazien in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen und mit dem Feldsalat, dem Knoblauch und dem Öl in einem Mixer fein pürieren. Den Frischkäse und die Crème fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.