Gattung: Brot
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1 kl Tüte Pinienkerne
2 gr Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Kräuterfrischkäse 1/2 Gl eingelegte getrocknete Tomaten ca. 20 Blätter frisches Basilikum Salz Pfeffer |
Pinienkerne rösten.
In der gleichen Pfanne die in Scheiben geschnittenen Tomaten und den zerdrückten Knoblauch mit etwas Olivenöl andünsten. Abkühlen lassen und pürieren.
Die eingelegten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Frischkäse, den pürierten Tomaten, den Pinienkernen (ein paar zur Dekoration aufheben!) und dem gehackten Basilikum verrühren. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.